筍（タケノコ）堀りのシーズンになりました

鹿児島ではタケノコのことを「たけんこ」と言います。
竹の子という意味でしょう。
大きく分けて、孟宗竹と小参竹。
小参竹は種類が多いのも特徴です。

友達の家の裏山には孟宗竹林が山全体にあります。
先日、その友達から電話があり、今凄くあるから堀に来ないかと連絡がありました。

我が家ではタケノコは冷凍保存して、年間を通じて食膳に出ます。
孟宗竹の保存は３本が限界でしょう。
それに小参竹を保存するとなると、冷凍庫内はもう一杯。

堀に行った場合は小ぶりの柔らかいタケノコを選別しようと考えています。

Comments

[ロコ]

お久しぶり～
筍の季節になり、お店に行くといっぱい並んでますね。
お友達宅に孟宗竹林があるとは嬉しいですね！
昔名古屋にいる時に会社の若い方のお宅に
採りに行ったことがありますが、
車いっぱい採ってご近所にお裾分けしたこと懐かしいわ～
冷凍庫に保存できるのですね。

[ロコさんへ]

返事が遅くてすみません。

私の家の冷凍庫には、レイシー、ソラマメ、グリンピース、タケノコ、ホウレンソウ、ニンジンな入っています。無農薬野菜の我が家の菜園野菜です。今年収穫時期があり、食卓には昨年収穫した野菜も。